時間與溫度的轉移，讓人感到了四季變化，季節的變化中，色彩絕不缺席。台灣的秋，不是很明顯地可以察覺，但在稍高點的山上，還是有許多秋季的色彩。奧萬大的楓葉由黃轉紅，溪頭一角的銀杏樹，由夏季青翠的綠葉，相偕約好，一起換穿黃色的衣裳。對比於夏綠的異樣感覺，置身其中，浪漫四處飄浮。

隨著秋的轉深，由葉片的色彩開始出現黃色、紅色的斑點，最後全紅的勝景，到茶褐色凋零為止，色彩變化奧妙。在台灣的古坑柳丁園裡，在秋涼的氣候裡，隱藏於葉叢的沉穩夏綠色果實，由太陽曬到的一邊開始，逐漸轉黃、變橙黃，部分到整體，橙黃黃的、佈滿果園，等待著收成，散發著即將收成的喜悅。嘉義和東勢靠山區域，柿子園的綠柿子結實累累，苗栗的柿餅製作，開始了一年一季的忙碌。削過皮的柿子擺在陽光下，接受陽光的洗禮，準備迎接霜糖濃郁的甘甜，空氣中具是甜甜的柿乾果味。南投草屯和嘉義大林的梔子花田，在香氣四溢的開花期後，也結滿了泛紅的黃色果實，雀鳥搶在採收前聚集啄食。嘉南平原由北往南，二期稻作稻穗飽滿，穗頭低垂；又是一季，可期待的豐收季節。

秋漸深，隨著十一月的到來，該是菊花上場的時刻了。菊花的清高感覺，吸引著歷代的愛菊人。菊花茶的清香，慵懶地飄蕩於秋涼氣候裡，引人入勝。坐在涼風中，慢活樹下，看著菊花，搖曳於夕陽斜照下，菊花不豔、菊香不野，賞、喝兩相宜。有了「采菊東籬下」的隱居，停歇一天忙碌的感覺。

菊花入茶後，淡菊黃的茶水色，淡雅的菊香嗅覺，記憶於腦海。誘使即使沒能喝到菊花茶，彷彿也見到了同樣菊花的色彩，也能產生淡雅的味道共感覺。大腦是很奇妙的結構，透過眼睛的視覺、耳朵的聽覺、皮膚的觸覺、舌頭的味覺、鼻子的嗅覺，五種感官收集到的資訊，匯集於腦部，產生綜合作用，也產生記憶。記憶也協助了感覺再現，即使不飲菊花茶，看到菊花茶的樣子和色彩，也會喚起程度不一的味覺和嗅覺之共同經驗。

菊花在中國人的世界裡，隨著梅、蘭、竹、菊成為四君子之一，是古代讀書人的喜好，伴隨琴、棋、書、畫成為了讀書人的代言，帶有高雅、不俗的印象。歷史中，喜歡菊花的文人也不少，其中以陶淵明著名。陶淵明在他的《飲酒》之五裡:「結廬在人境，而無車馬喧。問君何能爾，心遠地自偏。采菊東籬下，悠然見南山。山氣日夕佳，飛鳥相與還。此中有真意，欲辯已忘言。」，廣為流傳的佳句。其中的「采菊東籬下，悠然見南山」一段佳句，表達出特殊的清高、雅緻、脫俗、理想、避世、隱居的閒情，這是陶淵明辭去彭澤令幽居於田野的心情寫照，可能也是他理想世界的表達。菊花，只是媒介物而已。

菊花有很多品種、各有顏色，台灣的觀賞用菊花種植，以彰化縣的田中聞名。每當火車經過，或是驅車夜間經過中山高速公路田中、員林段附近。田裡，為控制菊花的生長和開花，點亮的燈海蔚成景觀。另外，在苗栗的銅鑼九湖村，每年的十一月，白色的杭菊花朵，中間點綴著淡淡的鵝黃色，是台灣最大宗的飲用杭菊的栽培區。愛菊人，更是用心栽培，花盡心思，改良品種，演變出許多新鮮的菊花造形，色彩上也充滿了變化。

在清淡、高雅的菊黃印象外，黃色的計程車已經成為台灣街頭的活動景觀之一，在臨近的國家中，並沒有這樣的顏色使用規範。計程車和黃色之間的連結，已經成為台灣的社會符號，具備區別的效果，方便從眾多的車輛中，注意到計程車的存在。提到此注意之功能，從視覺的效果來看，黃色在自然界的意義，是不盡相同的。枯葉所產生的枯黃色，代表是一個時間周期中，秋的來臨。動物界的黃色，則是帶有警告的意味，如蜜蜂。秋天上山時，必須留意台灣的虎頭蜂。秋季是虎頭蜂的活躍期，攻擊性較強。虎頭蜂身上的黃黑條紋，在大自然的綠色環境裡，是很特殊的，容易被察覺。因此，虎頭蜂的條紋黑、黃配色，也被應用於交通標識中，如電線桿的防撞用的提醒斜條紋黑黃配色。在醫院的輻射區，也一定有黑黃配色的輻射提醒標示。此時的黃色的意義，並不是美感的要求產物，而是視覺效果優先的色彩配色。

在人類的使用記錄中，尤其在中國，黃色從唐代後就變成皇帝的專有顏色，未得到恩准的話，擅自使用，會遭到殺身之禍的。可是來自皇帝的黃色忌諱，僅僅只有一個特定的黃呢？還是所有黃的顏色都被包含了呢？皇帝，才沒時間理你，只要有一點念頭，可都要用生命去賭注的。幸好，目前對黃色的禁制，已經消失。
在生活中，有很多的黃色，各有不同性質，因為材料或表現的感覺。對黃色的認知，有很大的區域範圍，到底是偏橙一點的黃呢？還是帶有綠色感覺的黃呢？抑或暗一點的黃？黃的區域範圍，還是很大的，而一般的概念中，還是以「黃」作為整體的表達，這只是概念式的、整體性的語言表達而已。

但黃色，如果連結到黃色的檸檬，就是酸的。如果黃色和蜜蜂，就和甜蜜連動。明黃就是很亮的黃，金黃那就不用說了，是和高貴的黃金結合的。自然界的黃色材料，是非常豐富的，在顏料上，有植物性的藤黃、梔黃，礦物有雄黃、鉛黃（密陀僧）、黃土；染料，則有植物的梔子（果實）、黃蘗（樹皮）、薑黃（塊根）、福木（枝葉）、桑樹（枝葉）、槐花（花朵）、柘木（枝幹）等，各有不同的黃色色彩變化。食品中，愛玉子淡淡的半透明的茶黃色，帶有夏天特有的涼意。柳丁的皮也是食材中，常用的芳香劑，料理時，經常被使用，帶有些微橙色的黃。偶而經過西班牙料理店，番紅花染成黃色的燉飯，誘人食慾。番紅花使用的黃，常被誤認為是中國傳統的染色用之紅花，兩者是不同的植物，此番紅花非彼紅花。

忙碌於都市生活中，經常忘了四時的變化。人受到四季變化影響，作息呼吸，並不只是溫度變化的冷熱感受而已。除了早晚的涼意外，別忘了，即使在都市的路邊，不經意掉落的葉片上，也會出現令人驚艷的秋天美麗色彩，在方寸間。路邊的偶然邂逅，引人駐足欣賞、捕捉秋天的痕跡。盡情於山野時，也別匆匆如過客般的穿梭，適當地停下腳步，感受周遭秋的色彩，不必羨慕遠方的美景，身邊俯拾即是。

作者|國立雲林科技大學視覺傳達設計系暨研究所教授兼藝術中心主任 曾啟雄